猪脚姜产妇多久可以吃 产妇什么情况下不能吃猪脚姜

时间:2020-05-25 15:12:08来源:本站整理作者:yj点击:

周佳璐,甜蜜的罂粟,星空物语简谱

猪脚姜是比较常见的一种传统美食,也是很受欢迎的一道滋补食物, 它可以起到很好的功效与作用,适量食用对身体有一定好处,很多产后妈妈们都会吃猪脚姜。猪脚姜产妇多久可以吃 产妇什么情况下不能吃猪脚姜。亲子知识网带来相关介绍。

产妇什么时候可以吃猪脚姜

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以前,广东的女性传统上是,生完孩子,马上就可以开始吃这个猪脚姜。但是现在医生一般会建议说等恶露干净了才吃。因为这个菜里面含有大量的姜,姜确实可以让人身体发热,使血液循环加快。这个结果可能会导致恶露增多,淋漓不尽。

猪脚姜是广东女性产后必备的食物。猪脚姜酸甜辛香,开胃消食,传统上认为它有祛风驱寒,补血补钙的作用。

有几种情况下产妇不能吃猪脚姜1、宝宝有黄疸湿疹的情况下产妇要慎吃,以免加重宝宝的症状。

2、产妇有痔疮不要吃,辛辣的姜会刺激痔疮发作,让人痛苦异常。

3、产妇乳腺炎期间不要吃,防止炎症进一步加剧。

猪脚姜对广东人来说不仅仅是一种食物,更是一种像征,它代表添丁的喜悦,代表广东人对家族兴旺的期待。家里添了后代,长辈们就会用瓦罐煲上很多猪脚姜赠送给亲友,收获大家“好孙”(好酸)的祝福。

猪脚姜的做法

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所需材料

1、猪脚姜用料里面最特别的就是甜醋,甜醋的品牌有致美斋、海天、八珍,珠江桥牌货等等,本地人喜欢用香港牌子的八珍甜醋,认为比较正宗,但是好贵!我特意去看了几个牌子的配方,基本上一样的,差别在于酸甜度略有不同。

2、猪蹄,一般用前蹄,前蹄肉多,也有人喜欢后蹄,皮筋多,弹牙。

3、姜用本地黄姜,肉厚,鲜香,没有老须。

4、新鲜鸡蛋、冰糖或红糖 。

具体步骤:

1、准备材料:一个大瓦罐,2斤猪蹄,1斤本地黄姜,1000毫升甜醋,10个鸡蛋,糖约200克。

2、将黄姜的皮刮掉,冲洗干净后拍碎或切片,用炒锅不放油干炒,炒到水份比较少,微干状态就可以了。

3、猪蹄洗干净,和鸡蛋一起冷水下锅,煮15分钟,一起捞起来冲干净,猪蹄沥干水(也可以像炒姜一样炒干),鸡蛋剥壳。

4、先将黄姜放进瓦罐里,跟着放猪蹄,放鸡蛋,最后将甜醋倒进瓦罐。全部材料只能放到八成满,因为甜醋比较浓稠,一不小心就滚扑出来。

5、大火烧开后用最小火煲1个小时,试一下味道。喜欢更甜的加点糖,如果不是马上吃,应该将猪蹄捞起来分小份放冰箱,下次吃的时候再放到瓦罐里加热吃。

猪脚姜量比较大,吃不完的煮开后晾凉就行。每次吃之前煮开后再吃,煮的时候要搅拌一下以免粘底。泡制的时间越长,鸡蛋及姜的味道就越好。

猪脚姜只放甜醋,不能放一滴水!放了水容易变质。 醋本身有防腐作用,猪脚姜煲好后久放不坏,夏天隔一天煮开一次,冬天三天煮开一次,里面的食材吃完了可以重新加进去重新煲,无需换甜醋。

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